Vins Non spécifié Mas René Guilhem - Sous le chêne - 2022

Le Mas René Guilhem “Cuvée Sous le chêne” 2022 est un vin rouge issu du Languedoc, au sud de la France. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la région privilégie généralement des assemblages typiques du Sud, où l’on trouve souvent des variétés comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Cette cuvée, certifiée biologique, témoigne d’une attention particulière portée au respect de l’environnement et à l’expression pure du terroir. Le millésime 2022, solaire et généreux, promet un vin aux arômes mûrs et à la structure gourmande, souvent marqué par la présence de fruits rouges et noirs ainsi que de douces notes épicées. L’élevage “Sous le chêne” laisse supposer une subtile touche boisée, apportant de la complexité tout en conservant la fraîcheur et la typicité du Languedoc.

La région du Languedoc est réputée pour ses paysages vallonnés baignés de soleil, bordés d’influences méditerranéennes. Elle bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne, favorisant la maturité des raisins et la production de vins expressionnistes, souvent généreux et gourmands. Les sols, variés et composés de cailloutis, d’argiles et de calcaires, donnent des vins d’une grande diversité, capables d’allier richesse aromatique et fraîcheur. Le Languedoc possède également une histoire viticole très ancienne, marquée par les longues traditions paysannes, enrichies par la modernité et la reconversion vers la viticulture biologique dans de nombreux domaines.

Pour sublimer ce rouge du sud, privilégiez des accords simples mais goûteux. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, des brochettes d’agneau marinées aux herbes de Provence ou une gardiane de taureau, plat emblématique du sud. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Laguiole, mettront également en valeur sa structure. Pour un accord plus local, tentez une tielle sétoise ou une ratatouille méditerranéenne.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré une petite demi-heure, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur en bouche. Ce moment de dégustation permettra d’apprécier au mieux la finesse et la gourmandise de ce vin bio du Languedoc.