Vins Non spécifié Prieuré Saint-André - Le Divin - 2016

Le Prieuré Saint-André, avec sa cuvée Le Divin 2016, propose un vin rouge sec issu du Languedoc, une des régions emblématiques du sud de la France. Les détails précis sur les cépages assemblés dans cette cuvée ne sont pas spécifiés, mais les vins rouges du Languedoc sont traditionnellement élaborés à partir de syrah, grenache, mourvèdre, ou encore carignan, donnant naissance à des profils généreux, fruités et souvent épicés. Ce millésime 2016 bénéficie d'une belle maturité, avec un vinification qui vise à mettre en valeur la gourmandise du fruit et la rondeur des tanins tout en conservant une belle fraîcheur.

Le Languedoc est célèbre pour la diversité de ses terroirs, allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés, souvent influencés par le climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Cette situation géographique offre aux raisins une maturité optimale, gage de concentration et de complexité aromatique dans les vins. Historiquement, la région a su se réinventer et gagner ses lettres de noblesse, passant d’une production de masse à des cuvées soigneusement travaillées, à l’image de cette cuvée Le Divin.

Ce style de vin rouge du Languedoc se marie parfaitement avec les spécialités méditerranéennes comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, les tajines relevées, ou encore une daube de bœuf. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés tels que le Cantal ou le Laguiole, ainsi que des plats traditionnels régionaux comme la gardiane de taureau ou la tielle sétoise.

Pour sublimer le potentiel de la cuvée Le Divin 2016, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et aux tanins de s’assouplir, révélant toute la richesse et l’élégance de ce vin du Languedoc.