Vins Saint-Chinian Cave De Roquebrun - Terrasses de Maynard - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Terrasses de Maynard de 2022, issue de la Cave De Roquebrun, est un vin rouge éclatant de la région du Languedoc, et plus précisément de l'appellation Saint-Chinian. Ce vin sec dévoile un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le terroir de Saint-Chinian est marqué par un sol schisteux qui contribue à l'élégance et à la complexité aromatique du vin, tandis que le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une excellente maturité des raisins. La Cave De Roquebrun est réputée pour ses techniques de vinification précises qui mettent en valeur le caractère distinctif de ce terroir unique.

Pour sublimer les saveurs et arômes du Terrasses de Maynard, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces plats complètent parfaitement la richesse et la structure tannique du vin. Pour une option locale, envisagez une daube de boeuf à la languedocienne, qui harmonisera le côté épicé et fruité du vin avec des épices et des herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, ce qui permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez-le pour apprécier ses nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, garantissant une expérience gustative raffinée.