Avis Viniou
La Cuvée Terrasses de Mayline, issue de la Cave de Roquebrun, est un vin blanc sec du millésime 2023, provenant de l'appellation Saint-Chinian située dans la région du Languedoc. Ce vin est probablement un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Viognier ou la Roussanne, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. Le terroir de Saint-Chinian est réputé pour la variété de ses sols, allant des schistes aux calcaires, offrant une diversité de saveurs et de complexité aux vins produits. La vinification, bien qu'aucune particularité ne soit mentionnée, mise souvent sur une fermentation contrôlée pour préserver la fraîcheur et le caractère fruité de ces cépages.
La région viticole du Languedoc est une des plus anciennes et des plus vastes de France. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, est idéal pour la viticulture. Le sol de Saint-Chinian, riche et varié, contribue à une expression unique des vins, bénéficiant de l'exposition solaire avantageuse de cette région méridionale. L'histoire viticole du Languedoc est marquée par son rôle précurseur dans les réformes viticoles françaises, cherchant toujours à produire des vins de qualité.
Pour accompagner cette Cuvée Terrasses de Mayline, choisissez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses éventuelles notes florales et fruitées. Un filet de bar grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un plateau d'huîtres des côtes méditerranéennes se marieraient parfaitement. Des plats régionaux comme une brasucade de moules ou une anchoïade seraient également des alliés de choix.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d'exhaler son bouquet aromatique et de conserver son équilibre en bouche, offrant une dégustation des plus agréables.
