Avis Viniou
La Cuvée Terrasses de Mayline de la Cave de Roquebrun est un vin blanc demi-sec non millésimé provenant de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région du Languedoc en France. Ce vin est probablement assemblé à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou le Roussanne, bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié. Le Languedoc est une région viticole réputée pour sa diversité de terroirs, alliant des sols argilo-calcaires et schisteux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation complète des raisins, apportant richesse et complexité aux vins.
Le Saint-Chinian, l'une des appellations du Languedoc, bénéficie de l'influence des montagnes environnantes, qui ajoutent une fraîcheur bienvenue aux vins locaux. Avec une histoire remontant à l'époque romaine, le vignoble a su évoluer tout en préservant son caractère distinctif. Ce blanc demi-sec de Roquebrun présente probablement des notes fruitées de poire, de pêche et une légère touche florale, rendant le vin accessible et agréable à consommer.
Pour accorder cette cuvée demi-sec, envisagez des plats qui complètent sa douceur et sa fraîcheur. Des plats à base de fruits de mer, notamment des crevettes sautées à l'ail ou des calamars grillés, s'accorderaient délicieusement. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert légèrement affiné, pourraient également souligner la texture suave du vin. Pour une touche régionale, un tajine de poulet aux citrons confits et olives rehausserait harmonieusement les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure. Cela permettra de profiter de sa fraîcheur tout en exaltant ses saveurs délicates et sa finale légèrement sucrée.
