Avis Viniou
La Cuvée La Terre de Mon Père 2015 du Clos Bagatelle est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian AOC, située dans le Languedoc. Ce vin est le reflet d'un terroir riche, composé majoritairement de schistes et de grès, qui confèrent au vin toute la typicité de cette région ensoleillée. Le millésime 2015 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification de ce vin rouge sec est axée sur l'expression pure du fruit et du terroir, offrant une belle complexité et des tanins soyeux.
La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Cette région viticole, l'une des plus anciennes de France, a su se réinventer au fil des siècles, mariant les traditions viticoles ancestrales aux techniques modernes de vinification. Les sols de schistes, de calcaire et d'argile offrent une diversité de conditions idéales pour la culture de nombreux cépages.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. La Cuvée La Terre de Mon Père sera excellente avec un cassoulet, plat emblématique de la région, ou encore avec une daube de bœuf ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons ou de truffes se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa palette gustative, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses notes de fruits rouges et noirs, ses épices subtiles et sa belle longueur en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et de libérer tous ses arômes.
