Vins Saint-Chinian Les Coteaux de Berlou - Berlou - 2023

Avis Viniou

Les Coteaux de Berlou 2023 est une cuvée emblématique de l’appellation Saint-Chinian AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Ce vin rouge sec provient d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, généralement composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2023 promet de la fraicheur et une belle pureté de fruit, conséquence d’une année ensoleillée mais tempérée, favorisant la maturité tout en préservant la vivacité. Ce vin est souvent élaboré avec une macération longue afin d’extraire couleur, arômes et tanins, puis élevé en cuve ou parfois en fût pour apporter complexité et rondeur.

Saint-Chinian est une des appellations phares du Languedoc, connue pour ses terroirs variés de schistes, qui impriment aux vins une signature minérale et une grande fraîcheur aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les brises de la montagne noire et la proximité de la mer, évitant la surmaturité et maintenant un excellent équilibre. Historiquement, la vigne est présente depuis l’Antiquité romaine et Saint-Chinian se distingue dès le Moyen-âge comme l’un des grands terroirs du sud, réputé aujourd’hui pour ses rouges intenses, structurés et floraux.

La cuvée Berlou Rouge se révèle idéale autour de viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou une cuisine méditerranéenne de caractère, telle qu’un cassoulet ou une daube de bœuf aux olives. Les plats régionaux comme le ragout d’escoubilles ou le fricandeau languedocien formeront des accords parfaits. Sur des fromages affinés de brebis ou de chèvre des Causses, la trame aromatique du vin trouve aussi de belles résonances.

Pour une dégustation optimale, servez Les Coteaux de Berlou 2023 à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si possible. Le vin dévoilera alors toutes ses nuances de fruits noirs, d’épices douces, son caractère gourmand et sa jolie fraîcheur minérale.