Vins Saint-Chinian Les Beautés de Castigno - Terra Casta - 2022

Les Beautés de Castigno – Cuvée Terra Casta 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Chinian, nichée au cœur du Languedoc, en France. Élaboré dans le respect de la nature et certifié en agriculture biologique, ce vin exprime la fraîcheur et la richesse aromatique chaleureuse propre à la région. La composition en cépages n’est pas précisée, mais les rouges de Saint-Chinian sont souvent élaborés à partir d’assemblages typiques du Sud, mêlant parfois Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, est généralement synonyme de maturité optimale, offrant des vins généreux, structurés et riches en fruits.

Saint-Chinian est une appellation renommée du Languedoc, s’étendant sur les premiers contreforts des Cévennes. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud tempéré par les influences montagnardes, la région profite de sols variés, principalement schisteux au nord et argilo-calcaires au sud. Cette diversité confère des styles de vins variés, mais toujours empreints d’une belle concentration et d’arômes intenses. L’histoire viticole de Saint-Chinian remonte à l’époque romaine, et la tradition s’est perpétuée, plaçant aujourd’hui l’appellation parmi les plus appréciées du Sud de la France.

À table, la Cuvée Terra Casta s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme une daube de bœuf aux olives, un magret de canard grillé ou une ratatouille accompagnée d’herbes de Provence. Les spécialités locales telles qu’une gardianne de taureau ou une épaule d’agneau rôtie seront également sublimées par ce vin, dont la structure et la gourmandise sauront répondre à la richesse des saveurs.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C, en carafe si possible afin de libérer toute sa palette aromatique. Un temps d’aération d’une demi-heure permettra de profiter pleinement de ses nuances fruitées, épicées et de sa belle matière.