Avis Viniou
La Cuvée Prestige 2018 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge de l'appellation Saint-Chinian, située dans le Languedoc. Cette cuvée est élaborée avec un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, chacun apportant sa version unique de profondeur et de complexité. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins.
La région du Languedoc-Roussillon, et plus spécifiquement l'appellation Saint-Chinian, est réputée pour ses vins robustes et expressifs. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la culture de cépages adaptés à la chaleur. Le sol de Saint-Chinian, un mélange de schiste et de calcaire, contribue à la minéralité et à la complexité des vins, tout en leur conférant une structure tannique équilibrée et une longue capacité de garde.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Prestige 2018 se marie parfaitement avec des plats locales et autres cuisines méditerranéennes. Pensez à l'associer avec un cassoulet traditionnel, un civet de sanglier ou encore un gigot d’agneau accompagné d'herbes de Provence. Des plats à base de viande rouge grillée ou de gibier sauront également sublimer ses arômes fruités et épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se dévoiler au maximum et d'offrir une expérience de dégustation chaleureuse et enveloppante. Une aération préalable d'une dizaine de minutes accentuera davantage ses notes aromatiques complexes et son velouté en bouche.
