Avis Viniou
Le Domaine L'Engarran, situé dans l'appellation Grès de Montpellier AOC au cœur du Languedoc, nous offre ici une cuvée remarquable : le Grenat Majeur 2019. Principalement produit à partir de cépages rouges typiques de la région, ce vin révèle une expressivité et une structure dignes de ce terroir unique. Le millésime 2019, caractérisé par sa belle maturité, présente des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes subtiles de garrigue. Cette richesse aromatique est soutenue par une vinification qui privilégie l'authenticité et le respect du fruit, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité admirables.
Le Languedoc est une région viticole connue pour ses paysages ensoleillés, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs. Les sols de Grès de Montpellier sont principalement constitués de marnes et de calcaires, apportant une minéralité distinctive aux vins. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Cette tradition ancrée se traduit par des vins à la fois authentiques et innovants.
Pour accompagner le Grenat Majeur 2019, optez pour des plats riches et généreux. Une daube de boeuf ou un cassoulet, plats emblématiques du Sud-Ouest, s'accorderaient parfaitement avec la concentration et la chaleur de ce vin. Vous pouvez également l'associer à une viande grillée aux herbes de Provence ou un plateau de charcuteries artisanales.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une aération d'une heure. Cette étape permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation plus nuancée et agréable.
