Avis Viniou
La cuvée Turenne 2021 de l’Abbaye de Valmagne, issue de l’appellation Grès de Montpellier AOC dans le Languedoc, se distingue par une belle expression du terroir méditerranéen. Ce vin rouge sec, assemblage de cépages typiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, séduit par sa robe profonde et ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. Le millésime 2021, marqué par une météo globalement clémente, offre une belle fraîcheur naturelle, une structure tannique soyeuse et une persistance aromatique remarquable. La vinification, respectueuse du fruit, laisse transparaître la personnalité du vignoble et confère à ce vin équilibre et élégance.
La région des Grès de Montpellier s’étend sur la partie côtière et argilo-calcaire du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences maritimes. Les sols de galets roulés, de grès et d’argiles apportent au vin cette minéralité et cette profondeur si caractéristiques, tandis que l’exposition ensoleillée permet une maturité optimale des raisins. Le passé historique de la région, marquée par la présence de grandes abbayes viticoles comme Valmagne, s’inscrit aujourd’hui dans l’excellence des vins produits.
Pour accompagner la cuvée Turenne, privilégiez des mets qui sauront soutenir sa richesse aromatique et sa structure. Sur des viandes grillées, une côte de bœuf aux herbes de Provence, un gigot d’agneau rôti ou des tajines épicés, ce vin révèlera toute sa palette. Les plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou le cassoulet seront également de superbes partenaires. Côté fromages, optez pour des pâtes affinées comme le cantal ou le salers.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour en développer tout le bouquet. Vous apprécierez alors pleinement son équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse.
