Vins Grès de Montpellier Mas de Martin - Vénus - 2017

Avis Viniou

Le Mas de Martin Cuvée Vénus 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Grès de Montpellier AOC, située dans le Languedoc. Cette cuvée puise son identité dans un assemblage typique de la région, sans doute dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre, cépages emblématiques du sud. Son millésime 2017 bénéficie d’une année au climat chaud, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins et une concentration aromatique affirmée. Le travail du Mas de Martin, reconnu pour sa philosophie attentive et respectueuse du terroir, confère à ce vin une vinification soigneuse, combinant extraction mesurée et élevage adapté, souvent en cuves et fûts, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité. La robe profonde annonce des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse, caractéristiques dignes de ce terroir ensoleillé.

La région viticole de Grès de Montpellier s’étend sur les coteaux caillouteux au nord de Montpellier, où le sol est composé de galets roulés sur un substrat argilo-calcaire, ce qui permet un bon drainage et une restitution progressive de la chaleur. Le climat méditerranéen, chaud et balayé par le vent, favorise une maturation optimale et protège la vigne des maladies. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine, et ce terroir se distingue par des vins rouges corsés, élégants, équilibrés entre puissance, fraîcheur et finesse aromatique.

Ce vin trouvera son apogée sur des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou même sur un magret de canard aux figues. Les plats locaux comme la gardiane de taureau, ou une daube de bœuf méditerranéenne, sont également des compagnons naturels. Pour un accord végétarien, tentez une moussaka ou des légumes méditerranéens confits.

Je recommande de servir la Cuvée Vénus 2017 après un passage en carafe d’environ une heure, à une température de 16-18°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes et d’adoucir la structure tannique encore présente dans sa jeunesse. Ce vin a également un joli potentiel de garde, autour de cinq à sept ans.