Vins Cabardès Vignerons Du Triangle Or - Améthyste - 2017

Avis Viniou

Le Cabardès "Cuvée Améthyste" 2017, élaboré par les Vignerons Du Triangle Or, est un vin rouge du Languedoc. Issu d'un assemblage typique de la région, il allie la richesse des cépages méditerranéens à la complexité des cépages atlantiques. Le millésime 2017 est marqué par un climat chaud, favorisant des arômes de fruits mûrs et des tanins soyeux. Le terroir de Cabardès, unique par son exposition aux influences maritimes et montagnardes, confère fraîcheur et caractère au vin. La région se distingue par une mosaïque de sols et une tradition viticole millénaire, apportant une profondeur et une identité spécifique aux vins produits. Le domaine des Vignerons Du Triangle Or, fort d'une réputation solide, s'inscrit dans cette tradition avec un savoir-faire d'exception.

Pour sublimer ce Cabardès, envisagez des accords avec des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure élégante. Un magret de canard aux figues, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un gigot d'agneau aux herbes seraient d'excellents compagnons. Ces mets, particulièrement le cassoulet, célèbre dans la région, résonnent harmonieusement avec la vivacité et le corps du vin, créant un équilibre parfait.

Pour déguster la "Cuvée Améthyste" à son meilleur, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage d'environ 1 heure, permettant ainsi aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets pourpres, avant de humer ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous porter par sa rondeur et sa longueur, savourant la complexité de ses cépages et la subtilité de son terroir.