Vins Cabardès Château La Bastide Rougepeyre - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château La Bastide Rougepeyre 2021, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l'appellation Cabardès AOC, dans le Languedoc. Ce vin unique est un assemblage de cépages typiques de la région, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, il est probable qu'il combine des variétés telles que le Syrah, le Grenache et le Merlot, qui sont couramment utilisées dans cette appellation. Le millésime 2021 se distingue par la fraîcheur de ses tanins et une belle complexité aromatique. Les sols de Cabardès sont un mélange de calcaires, d'argiles et de schistes, ce qui apporte structure et minéralité au vin. La vinification vise à exalter la richesse du fruit tout en préservant l'élégance et l'équilibre du produit final.

La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, bénéficiant de chauds étés et de hivers doux, avec des influences atlantiques qui ajoutent de la fraîcheur. Cette dualité climatique favorise le développement d'une large diversité de cépages, permettant la création de vins aux profils variés. Historique et riche en traditions viticoles, le Languedoc est une région où l'histoire du vin se mêle aux innovations modernes pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin rouge sec, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Il se mariera parfaitement avec des viandes grillées telles qu’un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le cassoulet ou une daube de boeuf sauront aussi révéler ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques. Une aération préalable d'une heure permettra également de libérer toute la palette de ses arômes. Profitez-en avec des amis autour d'un repas convivial pour une expérience inoubliable.