Vins Cabardès La Bastide Rougepeyre - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prestige" 2021 du Château La Bastide Rougepeyre est un excellent représentant de l'appellation Cabardès AOC, située dans la région du Languedoc. Cette cuvée rouge est un assemblage qui capte parfaitement l'essence de son terroir. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, l'appellation Cabardès est connue pour sa mixité de cépages atypiques où les raisins du sud, comme la Syrah et le Grenache, s'harmonisent avec ceux du nord tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Cela donne au vin une structure complexe et équilibrée, où les fruits rouges et noirs rencontrent de subtiles notes épicées.

La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement la sous-région Cabardès, bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence atlantique, ce qui offre des conditions idéales pour la vigne. Les sols sont variés, allant de la roche calcaire aux schistes, ce qui confère aux vins de cette région une grande diversité de saveurs et de textures. L'histoire viticole du Languedoc est ancienne, avec des traditions remontant à l'époque romaine, enrichissant chaque bouteille d'un patrimoine unique.

Pour accompagner ce vin rouge, je vous suggère des plats riches et savoureux. Un cassoulet toulousain, typique de la région, s'accordera parfaitement avec la "Cuvée Prestige". Les viandes rouges grillées, les plats mijotés et même un fromage bleu ou affiné se marieront aussi à merveille avec ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Cela enrichira votre expérience de dégustation, vous offrant un moment de plaisir authentique avec un vin soigneusement élaboré.