Vins Cabardès Maison Ventenac - La Réserve de Jeanne - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Réserve de Jeanne 2017 de la Maison Ventenac, issue de l'AOC Cabardès, est un vin rouge représentatif de la diversité du Languedoc. Bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas fournies, les vins de Cabardès sont généralement un assemblage de cépages méditerranéens comme le Grenache et la Syrah, associés à des cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables malgré quelques défis, offrant des vins structurés avec des arômes de fruits noirs et d'épices.

Le Languedoc, et plus spécifiquement la région de Cabardès, se caractérise par un climat méditerranéen influencé par les vents de la mer Méditerranée et de l'océan Atlantique. Les sols de cette région sont principalement argilo-calcaires, apportant complexité et fraîcheur aux vins. Historiquement, la région a toujours été un lieu de rencontre entre les cultures méditerranéennes et atlantiques, ce qui est reflété dans les assemblages de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux qui sauront équilibrer son caractère et sa rondeur. Une daube de boeuf, un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard aux épices se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Laguiole souligneront également la complexité du vin.

Pour savourer pleinement la Cuvée La Réserve de Jeanne 2017, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes et son équilibre en bouche. Pensez à l'ouvrir une heure avant de la servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement.