Vins Cabardès Le Grand Amiens - Sélection Terroir - 2022

Avis Viniou

Le Grand Amiens 2022 Cuvée Sélection Terroir est un vin rouge provenant de l'appellation Cabardès AOC, située dans la région Languedoc. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les vins de Cabardès sont généralement élaborés à partir d'un assemblage harmonieux de cépages méditerranéens et atlantiques, tels que le Grenache, la Syrah, ainsi que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce mariage offre des vins souvent bien équilibrés entre des notes fruitées intenses, des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

La région du Languedoc est renommée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé à une diversité de sols comprenant schistes, calcaires et marnes, contribue à la diversité aromatique et à la complexité des vins produits. Le Cabardès, situé sur le versant septentrional de la Montagne Noire, bénéficie à la fois de l'influence océanique qui apporte fraîcheur et celle méditerranéenne qui assure une belle structure et des arômes fruités à ses vins.

Pour la Cuvée Sélection Terroir, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa complexité. Des plats copieux et savoureux seront parfaits pour accompagner ce vin. Essayez un cassoulet, plat régional typique du Sud-Ouest, ou encore un magret de canard aux cerises pour jouer sur le côté fruité et charnu du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, se marient également merveilleusement bien avec ce style de vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez Le Grand Amiens 2022 entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur ses arômes tout en conservant la fraîcheur des tanins, garantissant ainsi un plaisir gustatif accru. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour l’aérer et permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.