Vins Cabardès Château Lorgeril (cabardès Rouge) - 2020

Avis Viniou

Le Château Lorgeril Cabardès Rouge 2020 incarne parfaitement cette appellation confidentielle du Languedoc, située aux confins de l’Atlantique et de la Méditerranée. Issu principalement de cépages typiques de la région tels que le merlot, le cabernet sauvignon, le syrah et le grenache, ce vin rouge se distingue par une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. La vinification, soignée, vise à préserver le fruit et l’élégance, tout en apportant une subtile structure tannique qui augure d’un joli potentiel de garde.

Le Cabardès est une appellation unique dans le Languedoc, bénéficiant de l’influence à la fois océanique et méditerranéenne. Les vignes y prospèrent sur des sols calcaires et argilo-calcaires, offrant aux vins une fraîcheur typique et une grande finesse aromatique. L’histoire du château Lorgeril, domaine familial fondé au XVIIe siècle, témoigne du renouveau qualitatif de la région, portée par une recherche d’équilibre entre tradition et modernité. La diversité des sols et des expositions confère à ce vin son caractère harmonieux, entre rondeur, fruits rouges et épices douces.

Ce cabardès rouge accompagne idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Vous apprécierez particulièrement son alliance avec un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux herbes ou un cassoulet toulousain, plat emblématique de la région. Les épices douces du vin s’accorderont également avec un tajine d’agneau ou des légumes grillés méditerranéens. Pour sublimer le terroir, osez des fromages affinés tels qu’un tome de brebis des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Lorgeril Cabardès Rouge 2020 entre 16 et 18°C, après une légère aération qui lui permettra de révéler toute son expression aromatique. Ce vin saura séduire aussi bien lors d’un repas convivial qu’à l’occasion d’un moment de partage entre amateurs de belles bouteilles du Languedoc.