Vins Cabardès Château Lorgeril - Grande Cuvée - 2016

Avis Viniou

Château Lorgeril Grande Cuvée 2016, issu de l’appellation Cabardès AOC, illustre parfaitement l’identité de ce terroir du Languedoc. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage subtil, typique de la région, mêlant généralement des cépages bordelais — Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon — à des variétés méditerranéennes telles que la Syrah et le Grenache. Le millésime 2016, caractérisé par une météo clémente et une maturité optimale des raisins, offre une expression aboutie : la robe est profonde, le nez intense mêle fruits noirs mûrs (cassis, mûre), épices douces et une touche de garrigue. La bouche, élégante et structurée, révèle des tanins fins et une belle longueur, soulignant un élevage maîtrisé et un savoir-faire remarquable de la famille Lorgeril.

Le Cabardès occupe une position unique entre Atlantique et Méditerranée, près de la cité de Carcassonne. Ce terroir bénéficie de l’influence conjointe de deux climats : douceur océanique et chaleur méditerranéenne, procurant au vin équilibre, fraîcheur et complexité aromatique. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de grès, favorisent la diversité ampélographique et confèrent de la profondeur aux vins. Historiquement, la région a su tirer parti de ce carrefour climatique pour créer des assemblages d’une grande originalité, devenant une appellation à part entière reconnue depuis 1999.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la plancha, un magret de canard ou un agneau aux herbes de Provence. Les daubes languedociennes, les tajines d’agneau aux pruneaux ou encore une terrine de sanglier exprimeront également tout le potentiel de cette cuvée. Pour un accord régional, pensez au cassoulet de Castelnaudary ou aux fromages affinés de brebis du Sud-Ouest.

Servez ce Château Lorgeril Grande Cuvée 2016 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. Ce vin s’exprime parfaitement dès à présent, mais il pourra continuer à évoluer harmonieusement en cave pendant encore quelques années.