Le Domaine Georges Bertrand signe ici une belle expression de Corbières rouge dans le millésime 2014. Ce vin est issu principalement de cépages typiques du Languedoc tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et éventuellement un peu de Mourvèdre. Le millésime 2014, marqué par un climat relativement équilibré, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité optimale, propices à élaborer un vin à la fois généreux et harmonieux. La vinification, bien maîtrisée par le domaine, privilégie l'extraction douce pour préserver la pureté du fruit tout en développant une structure tannique élégante. Après l'élevage, le vin dévoile une robe profonde, un nez intense sur des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices, tandis que la bouche séduit par son ampleur, sa fraîcheur et son toucher velouté.
La région des Corbières s’étend sur le versant sud du massif central, entre les contreforts des Pyrénées et le littoral méditerranéen. Ici, le climat méditerranéen, très ensoleillé et ventilé, favorise la maturité du raisin tout en épargnant la vigne de nombreuses maladies. Les sols, variés mais souvent argilo-calcaires ou schisteux, apportent minéralité et structure aux vins rouges. Le vignoble des Corbières, l’un des plus vastes du Languedoc, possède une histoire viticole plurimillénaire, marquée par la présence de la garrigue et une culture du vin profondément ancrée dans le territoire.
Pour sublimer ce Corbières, privilégiez des viandes mijotées comme un agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou du canard confit. Le vin s’accorde aussi très bien avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou les aubergines à la parmesane, mais également des fromages affinés de brebis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler la complexité de ses arômes. C’est un vin qui saura offrir du plaisir dès aujourd’hui mais pourra aussi évoluer favorablement sur quelques années.
