Avis Viniou
Le Domaine Georges Bertrand propose ici un Corbières rouge 2018, issu du vignoble languedocien sous appellation Corbières AOC. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels du sud, principalement le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat clément, alternant des périodes de fraîcheur et de chaleurs favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et de la structure, met en avant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, avec une bouche à la fois généreuse, structurée et équilibrée grâce à des tanins fondus.
Les Corbières sont l’un des fleurons du Languedoc, région méditerranéenne au patrimoine viticole millénaire. Le vignoble s’étend de la mer jusqu’aux contreforts des Pyrénées, offrant des paysages de collines baignant dans la lumière du Sud. Les sols y sont variés – schistes, calcaires, grès – et le climat chaud, sec et ventilé par le célèbre vent marin et la tramontane. Ce terroir donne naissance à des vins de caractère, chaleureux mais équilibrés, marqués par le soleil et la garrigue, tout en restant accessibles et très gastronomiques.
Pour profiter de la richesse de ce Corbières, privilégiez des accords avec des viandes de caractère, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. La cuisine méditerranéenne lui sied particulièrement, avec une ratatouille, des poêlées de légumes à l’huile d’olive ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure et les charcuteries fines sublimeront ses arômes épicés et sa générosité.
Dégustez ce vin après l’avoir légèrement aéré, à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et la suavité de sa texture, pour un plaisir optimal dès aujourd’hui, ou après quelques années de garde.
