Avis Viniou
La Cuvée Les 10 Ânes Blancs 2019 du Domaine Des 2 Ânes est un vin blanc captivant de l'appellation Corbières, située dans le Languedoc. Ce vin sec présente une palette aromatique florale et fruitée, grâce aux cépages emblématiques de la région tels que le Grenache Blanc ou la Marsanne, même si le détail du cépage exact n'est pas précisé ici. Le millésime 2019 bénéficie d'une bonne structure, typique du terroir ensoleillé des Corbières, où les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen impartissent une grande richesse aromatique. Le Domaine Des 2 Ânes est réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, bien que l'absence de mention bio reste notable. La région des Corbières est un creuset de diversité climatique et géologique, avec une longue histoire viticole empreinte des cultures occitanes.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons grillés ou encore une salade de chèvre chaud. La fraîcheur de la Cuvée Les 10 Ânes Blancs et sa texture vivifiante se marieront merveilleusement avec des tapas méditerranéennes ou une bouillabaisse, rehaussant les saveurs maritimes et les herbes de Provence. Ces choix culinaires permettront d'exploiter au maximum la complexité et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières Blanc entre 10 et 12 degrés Celsius. Il peut être légèrement carafé environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, sentez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour savourer son équilibre entre vivacité et onctuosité. Ce vin délicat mérite une approche attentive pour apprécier toutes ses nuances subtiles.
