Avis Viniou
La Cuvée Les 10 Ânes Blancs 2021 du Domaine Des 2 Ânes est un vin blanc sec issu de l'appellation Corbières, située dans la région viticole du Languedoc, au sud de la France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, le Languedoc-Roussillon est souvent associé à des cépages tels que le Grenache Blanc, le Bourboulenc ou encore le Marsanne, qui dominent généralement dans cette catégorie de vins. La vinification en blanc dans cette région met souvent en avant une extraction délicate des arômes des raisins pour conserver fraîcheur et minéralité.
Le Languedoc, vaste région viticole réputée pour son dynamisme et sa diversité, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : des étés chauds et secs accompagnés de précipitations rares. Ce climat est complété par différents types de sols, comme le calcaire, le schiste ou l'argile, donnant à chaque vin sa signature unique. Une histoire riche en traditions viticoles caractérise la région, et l’appellation Corbières est parmi les plus importantes, valorisant des vins typés et généreux.
Pour sublimer ce vin blanc, nous vous recommandons des accords avec des plats de la mer comme une daurade grillée à l'huile d'olive et au citron ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Pour rester dans la tradition régionale, pourquoi ne pas accompagner ce vin d'une bourride de poisson, plat méditerranéen qui se marie harmonieusement avec la fraîcheur et la vivacité de la Cuvée Les 10 Ânes Blancs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa richesse aromatique et de préserver l’équilibre entre fraîcheur et complexité. Notes de fleurs blanches, d'agrumes et une touche minérale devraient s'épanouir dans votre verre, rendant chaque gorgée aussi rafraîchissante qu'agréable.
