Vins Corbières Domaine La Cendrillon : Cuvée Inédite - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Cendrillon : Cuvée Inédite 2015 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Corbières, située dans la région du Languedoc en France. Bien que le cépage spécifique de ce millésime ne soit pas mentionné, les vins de Corbières sont souvent issus d'assemblages, incluant des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, profitant d'un climat méditerranéen typique avec des journées chaudes et des nuits fraîches, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le Domaine La Cendrillon a su bâtir une solide réputation grâce à une vinification soigneusement maîtrisée, qui respecte et amplifie les caractéristiques naturelles du raisin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs et en textures. Une daube de bœuf aux olives ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence accompagneraient parfaitement ce rouge généreux. Les plats méditerranéens, comme un tian de légumes, capturent l'essence du Languedoc et créent une harmonie parfaite avec les arômes du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un fromage de chèvre AOC ou un Pélardon, pourrait également être un choix délicat.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Inédite, servez-la légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes subtils et de révéler toute la complexité du bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Cette approche vous permettra de savourer pleinement chaque nuance et chaque note de ce vin remarquable.