Vins Corbières Château Lalis - La Mondaine - 2018

Avis Viniou

Le Château Lalis Cuvée La Mondaine 2018 est un vin rouge de l'appellation Corbières, situé dans la région viticole du Languedoc en France. Élaboré principalement à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, il offre une belle expression du terroir méditerranéen. Le millésime 2018, considéré comme l'un des bons millésimes pour la région, se caractérise par une concentration aromatique remarquable et une complexité intéressante provenant de conditions climatiques favorables tout au long de l'année. La vinification de la Cuvée La Mondaine est traditionnelle, permettant aux caractéristiques naturelles des cépages et du terroir de s'exprimer pleinement.

Le Languedoc est une région viticole renommée pour ses paysages diversifiés, allant des montagnes aux plaines bordées par la Méditerranée. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de schistes, calcaire et argile, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Mondaine 2018, il est conseillé de l'associer à des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel, un magret de canard grillé ou une daube de bœuf aux olives. Ces accords mets-vins permettent aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs et d'épices du vin de s'épanouir. Des fromages affinés tels que le Roquefort peuvent aussi être de parfaits alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, ce qui permettra de mettre en valeur sa complexité aromatique et sa structure élégante. Laisser le vin s'aérer en carafe pendant une heure avant de le déguster peut également aider à révéler toute sa profondeur.