Avis Viniou
Le Domaine Peyrevent, situĂ© au cĆur du Languedoc, nous propose avec ce millĂ©sime 2017 un vin rouge marquĂ© par l'authenticitĂ© et la puissance de son terroir. Issu de l'appellation CorbiĂšres AOC, ce vin rĂ©vĂšle toute la typicitĂ© de cette rĂ©gion ensoleillĂ©e du sud de la France. Les cĂ©pages traditionnels de la rĂ©gion, comme le Carignan, la Syrah et le Grenache, apportent une complexitĂ© aromatique riche allant des fruits rouges mĂ»rs aux Ă©pices douces, caractĂ©ristiques d'un Ă©levage maĂźtrisĂ© en cuves ou en fĂ»ts.
Le Languedoc, région viticole d'exception, bénéficie d'un climat méditerranéen. Ses étés chauds et ses hivers doux et humides créent des conditions idéales pour la viticulture. Le sol, principalement constitué de schiste, calcaire et galets roulés, confÚre aux vins une minéralité distinctive. La région de CorbiÚres, reconnue pour son histoire viticole datant de l'époque romaine, s'enorgueillit de produire des vins à la fois robustes et élégants.
Ce CorbiÚres 2017 du Domaine Peyrevent se mariera merveilleusement avec des mets tels qu'un cassoulet traditionnel, symbole de la gastronomie régionale. Il accompagnera également à la perfection des viandes grillées comme un magret de canard ou des cÎtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Pour sublimer votre repas, vous pouvez également l'associer à des fromages affinés de caractÚre comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire.
Pour profiter pleinement des arÎmes et de la structure de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légÚre aération en carafe avant le service permettra de libérer toutes ses notes olfactives et d'en apprécier la pleine richesse en bouche. Ce vin saura séduire les amateurs de vins généreux et typiques du sud de la France.
