Vins Corbières Domaine Peyrevent - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Peyrevent, situé au cœur du Languedoc, nous propose avec ce millésime 2017 un vin rouge marqué par l'authenticité et la puissance de son terroir. Issu de l'appellation Corbières AOC, ce vin révèle toute la typicité de cette région ensoleillée du sud de la France. Les cépages traditionnels de la région, comme le Carignan, la Syrah et le Grenache, apportent une complexité aromatique riche allant des fruits rouges mûrs aux épices douces, caractéristiques d'un élevage maîtrisé en cuves ou en fûts.

Le Languedoc, région viticole d'exception, bénéficie d'un climat méditerranéen. Ses étés chauds et ses hivers doux et humides créent des conditions idéales pour la viticulture. Le sol, principalement constitué de schiste, calcaire et galets roulés, confère aux vins une minéralité distinctive. La région de Corbières, reconnue pour son histoire viticole datant de l'époque romaine, s'enorgueillit de produire des vins à la fois robustes et élégants.

Ce Corbières 2017 du Domaine Peyrevent se mariera merveilleusement avec des mets tels qu'un cassoulet traditionnel, symbole de la gastronomie régionale. Il accompagnera également à la perfection des viandes grillées comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Pour sublimer votre repas, vous pouvez également l'associer à des fromages affinés de caractère comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra de libérer toutes ses notes olfactives et d'en apprécier la pleine richesse en bouche. Ce vin saura séduire les amateurs de vins généreux et typiques du sud de la France.