Vins Corbières Domaine Villemajou - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Villemajou, situé dans l'appellation Corbières AOC du Languedoc, nous offre un vin blanc de 2020 plein de caractère. Ce vin est issu des cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne et parfois Vermentino ou Maccabeu, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé. Le millésime 2020 a bénéficié d'un terroir exceptionnel, composé de sols variés allant de l'argilo-calcaire, idéal pour la viticulture, aux schistes qui apportent une belle minéralité aux vins. Les méthodes de vinification sont conçues pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du vin, offrant ainsi un blanc sec éclatant.

La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs. Les vents régionaux comme la Tramontane jouent un rôle essentiel en asséchant les raisins et en les protégeant des maladies. Le Languedoc a une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, et Corbières, avec ses paysages vallonnés et sauvages, est l'une des zones viticoles les plus étendues et les plus variées de la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec et vibrant, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres, des crabes ou encore un poisson blanc grillé aux herbes de Provence. Un coq au vin blanc avec une touche de citron et des herbes aromatiques locales pourrait également être un accord parfait. Les fromages de chèvre régionaux, avec leur texture crémeuse et leur saveur légèrement acide, complètent aussi harmonieusement ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce Corbières blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Une aération rapide dans le verre révélera toute la richesse et la complexité de ce grand vin blanc du Languedoc.