Vins Corbières Château Borde-Rouge - The very beautiful rosé - 2022

Avis Viniou

Le Château Borde-Rouge nous offre avec sa Cuvée "The Very Beautiful Rosé" 2022 un vin d'une grande délicatesse, issu de l'appellation Corbières AOC, dans la région ensoleillée du Languedoc. Ce rosé, certifié bio, se distingue par sa robe pâle et brillante, la parfaite expression d'un terroir aux caractéristiques naturelles exceptionnelles. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les rosés de la région incluent souvent grenache, cinsault ou syrah, qui confèrent généralement des arômes de fruits rouges frais et de fleurs blanches.

Le Languedoc, et plus précisément l'appellation Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, composés de schistes, de calcaire et d'argiles, contribuent à la complexité et à la finesse des vins. La région est riche d'une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses efforts en matière de viticulture durable et biologique.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Optez pour des huîtres de Bouzigues, des crustacés grillés ou encore une salade niçoise pour un accord parfait. Les tapenades d'olives noires et les légumes grillés à la provençale se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cet intervalle permet de révéler pleinement sa palette aromatique, tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur en bouche. Cette subtile température de service vous offrira une expérience dégustative des plus agréables, apportant une touche estivale à vos repas.