Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Corbières |
| Château / Domaine | Castelmaure |
| Cuvée | Les Hauts de Castelmaure |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 18,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2012 - 2014
|
Maturité
2015 - 2018
|
Apogée
2019 - 2023
|
Déclin
2024 - 2029+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Les Hauts de Castelmaure 2012 est un vin rouge représentatif de l’appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc. Ce vin provient du château Castelmaure, un domaine réputé pour la qualité et la régularité de ses cuvées. Le millésime 2012 offre une belle maturité grâce à une année marquée par la chaleur et une récolte soignée. Les cépages typiques de la région, souvent Carignan, Grenache et Syrah, composent cet assemblage, donnant un vin à la robe grenat profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs (cerise, mûre) relevées de notes épicées et de garrigue – cette végétation méditerranéenne caractéristique. La bouche est ample, chaleureuse, avec une structure tanique bien intégrée et une finale empreinte de fraîcheur.
La région du Languedoc, et plus particulièrement les Corbières, repose sur un terroir de sols schisteux, calcaires et argilo-calcaires qui imprime sa minéralité aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une excellente maturité des raisins, tandis que le vent, en particulier la Tramontane, assainit les vignes et préserve la fraîcheur des baies. Les Corbières, l’un des plus vastes vignobles AOC de France, ont une histoire viticole ancestrale remontant à l’Antiquité. Cette authenticité se ressent dans la typicité et la générosité des vins produits.
Pour sublimer ce Corbières charpenté, privilégiez des mets traditionnels du Sud : un cassoulet, une daube de bœuf à la languedocienne ou un plateau de charcuteries méditerranéennes associées à des fromages affinés tels qu’un tomme des Pyrénées. Les plats épicés ou à base d’agneau rôti mettront également en valeur la structure et la richesse aromatique du vin.
Servez Les Hauts de Castelmaure 2012 entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si possible, afin d’exprimer la profondeur de ses arômes. Vous apprécierez alors toute la complexité de ce vin du Languedoc, parfait pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse.
Autre millésime
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Languedoc Corbières Castelmaure Les Hauts de Castelmaure 2012