Vins Corbières Beauregard Mirouze - NiouZe - 2021

Avis Viniou

Le Beauregard Mirouze, cuvée NiouZe 2021, est un vin rosé issu de l'appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les rosés de cette région font souvent appel aux cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre et le Cinsault, conférant au vin des notes fruitées et florales, ainsi qu'une belle matière en bouche. La cuvée NiouZe du Château Beauregard Mirouze porte la certification biologique, gage de respect de l’environnement, et d’expression authentique du terroir, une démarche de plus en plus plébiscitée dans les Corbières. Le millésime 2021, bercé par un climat méditerranéen marqué cette année-là par une belle fraîcheur, doit offrir un profil éclatant et équilibré, à la fois vif et gourmand. La vinification en rosé, qui fait appel à des pressurages directs ou à de courtes macérations pelliculaires, permet d’obtenir une teinte délicate, ainsi qu’une belle palette aromatique sur des notes de petits fruits rouges frais, de pamplemousse et d’épices douces.

La région des Corbières s’étend au pied des Pyrénées, dans le département de l’Aude. Son climat méditerranéen assure des maturités généreuses, tempérées par la tramontane, ce vent local qui confère aux raisins un état sanitaire irréprochable. Les sols, principalement composés de schistes, calcaires et marnes, contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur des vins. Depuis l’Antiquité, les Corbières sont un haut lieu du vignoble languedocien, et ces dernières décennies ont vu nombre de vignerons investir dans la qualité, en particulier au travers de l’agriculture biologique, redonnant à la région ses lettres de noblesse.

Pour sublimer ce rosé sec aux accents méditerranéens, privilégiez des accords légers, conviviaux et ensoleillés. Idéal à l’apéritif, il s’accordera parfaitement avec une anchoïade, des petits farcis provençaux, une pissaladière ou une salade de melon et jambon cru. Sur un repas, il saura également révéler des accords raffinés avec des poissons grillés, une bouillabaisse, ou des brochettes de gambas. Les fromages frais, comme la brousse ou le pélardon, s’inviteront aussi sans fausse note.

Pour la dégustation, veillez à le servir bien frais, entre 8 et 10°C, afin de souligner toute la vivacité et l’expressivité aromatique de ce rosé languedocien. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats lors d’un moment gourmand et convivial.