Vins Corbières Domaine Grand Arc - L'an sous Bleu - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grand Arc, avec sa cuvée "L’an sous Bleu" millésime 2020, nous offre un Corbières rouge typique qui incarne tout le caractère du terroir languedocien. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, la tradition de l’appellation privilégie habituellement un mariage de cépages tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Cette cuvée biologique se distingue par une vinification soignée, privilégiant l’expression de la pureté du fruit et du terroir, avec des rendements maîtrisés et une approche respectueuse de l’environnement.

Le Corbières s’étend au cœur du Languedoc, sur des terres façonnées par un climat méditerranéen : hivers doux, étés chauds et vents secs du Cers. Le terroir, composé d’argiles, de calcaires, de schistes et de grès, favorise la maturité optimale des raisins tout en garantissant une belle fraîcheur aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans une mosaïque de sols, héritée d’une histoire géologique complexe qui offre au vin une profondeur et une personnalité affirmées. La région, berceau de la vigne depuis l’Antiquité, est réputée pour ses vins de caractère, reflets de paysages sauvages et authentiques.

La cuvée "L’an sous Bleu" accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Sa structure et ses tanins souples mettront en valeur un agneau rôti aux herbes de la garrigue, un cassoulet traditionnel, voire une daube de bœuf méditerranéenne. Pour explorer un accord régional, optez pour une gardianne de taureau ou quelques fromages de brebis affinés des Corbières. Les notes épicées du vin sublimeront également les plats à base de légumes rôtis ou de cuisine méditerranéenne.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, afin de lui permettre de s’oxygéner. Servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C : vous apprécierez ainsi toute la richesse et l’équilibre de ce Corbières 2020.