Vins Corbières Domaine Grand Arc - La Rose des Jables - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grand Arc, avec sa cuvée La Rose des Jables 2019, propose un Corbières rouge typique et séduisant. Composée traditionnellement de cépages rhodaniens comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cette cuvée met en avant tout le savoir-faire de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle météorologie, avec un printemps doux et un été chaud, ce qui a permis une maturation complète des raisins et un parfait équilibre entre structure tannique et fraîcheur. Bien qu’aucune mention spécifique ne soit faite sur la vinification, les vins du domaine sont travaillés dans le souci d’exprimer au mieux le terroir, dans une démarche respectueuse de l’environnement.

La région des Corbières, au cœur du Languedoc, s’étend sur des coteaux pierreux et escarpés. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, sec, ensoleillé et balayé par le vent, ce qui favorise la bonne santé des vignes et donne des raisins concentrés. Les sols sont très variés, composés majoritairement de schistes, calcaire et argile, ce qui confère aux vins leur complexité et leur typicité. Le vignoble, riche d’une longue histoire, produit des vins depuis l’Antiquité, et Corbières a su s’imposer comme l’une des appellations phare du Languedoc.

Ce vin rouge, généreux, à la robe profonde, révèle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes de garrigue, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée ou fumée. Sa structure souple mais corsée accompagnera parfaitement des mets du terroir languedocien comme un cassoulet de Castelnaudary, une épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue, ou encore des grillades marinées. Sur des fromages affinés tels qu’un Roquefort ou un vieux Laguiole, le contraste sera particulièrement savoureux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il pourra être carafé une petite heure avant le service si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. À déguster dès maintenant, ou à oublier en cave encore quelques années pour apprécier l’évolution de sa complexité.