Avis Viniou
Le Château Caraguilhes Cuvée Solus Blanc 2023, élaboré en appellation Corbières AOC, incarne à merveille le renouveau des vins blancs du Languedoc. Ce vin demi-sec, issu très certainement d'un assemblage régional mêlant parmi d'autres les cépages Roussanne, Grenache Blanc et Macabeu, présente une belle couleur jaune pâle aux reflets argentés. Vinifié avec soin, il profite d'une récolte réalisée à maturité parfaite pour préserver à la fois fraîcheur, fruit et une sensation douce en bouche propre aux vins demi-secs. Les notes aromatiques de fleurs blanches, de poire, d'agrumes confits et une pointe de miel sont parfois portées par une légère minéralité saline, typique de ce terroir méditerranéen.
La région viticole du Languedoc s'étend le long de la Méditerranée, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins. Dans les Corbières, aux paysages vallonnés parsemés de garrigue, les sols argilo-calcaires, majoritairement caillouteux, offrent aux vins une belle structure et une palette aromatique expressive. Les vins blancs y sont en plein essor, portés par l'histoire millénaire du vignoble languedocien, qui ne cesse de se réinventer, tout en restant fidèle à ses racines méditerranéennes.
Grâce à sa gourmandise et sa fraîcheur, la Cuvée Solus Blanc 2023 du Château Caraguilhes s’accorde parfaitement avec des mets fins et légèrement relevés. Elle sublimera un poisson en sauce, une brandade de morue revisitée, ou encore des fromages crémeux de type chèvre demi-sec. Pour un accord régional, pensez à une daurade grillée aux herbes de la garrigue ou à une salade de poulpe aux agrumes et fenouil.
Pour profiter pleinement de la complexité aromatique de ce vin demi-sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage court peut être envisagé pour exprimer toute la richesse de ses arômes, particulièrement s'il est dégusté dans sa jeunesse.
