Vins Corbières Délicatesse - 2022

Avis Viniou

Le Corbières AOC "Délicatesse" 2022 est un vin rouge sec dont le profil aromatique reflète parfaitement la générosité et la typicité de son terroir. Principalement élaboré à partir d’assemblages traditionnels du Languedoc, tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce millésime 2022 propose une robe d’un rouge profond, nuancée de reflets violacés. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de garrigue et d’épices douces. En bouche, le vin offre une belle structure, des tanins souples et soyeux, accompagnés d’une fraîcheur agréable qui équilibre la puissance solaire du millésime. L’élevage, souvent en cuve ou par un court passage en fût, préserve la pureté du fruit et le caractère gourmand du vin.

Le vignoble de Corbières, situé au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le souffle du vent Cers. Les parcelles, implantées sur des sols variés d’argiles, de schistes et de calcaires, confèrent aux vins une belle complexité aromatique et une structure unique. La région, riche d’une histoire viticole ancestrale depuis l’époque romaine, offre des vins authentiques, marqués par la diversité de ses micro-terroirs et l’influence de la garrigue environnante. Le Corbières AOC s’impose ainsi comme l’une des appellations phares du Languedoc, reconnue pour ses rouges charnus et accessibles.

Ce Corbières "Délicatesse" accompagnera idéalement une cuisine méridionale. Il s’accordera à merveille avec une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf. Les plats à base de tomates et d’olives, comme une ratatouille ou une pissaladière, révéleront également la générosité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin qu’il exprime pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Ce vin pourra également être conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.