Avis Viniou
La Cuvée Réserve 2019 du Château Gérard Bertrand, issue de l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc, est un vin rouge sec caractéristique de son terroir. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, faisant la part belle à des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2019 se distingue par une robe d’un rouge profond, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces, de garrigue et parfois des notes légèrement boisées ou toastées, reflet d’un passage modéré en fût qui lui apporte rondeur et complexité. La bouche révèle une belle structure, des tanins fondus tout en conservant fraîcheur et équilibre, avec une longueur appréciable.
Le terroir des Corbières, au sud du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, soumis à l’influence des vents marins qui tempèrent la chaleur estivale, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols, très variés dans cette région, sont souvent composés de schistes, de calcaire et de galets roulés, conférant aux vins une richesse aromatique remarquable et une typicité marquée par des notes de garrigue et d’herbes sauvages. L’histoire viticole des Corbières est très ancienne et remonte à l’époque romaine ; cependant, la reconnaissance en AOC n’est intervenue que dans les années 1980, période à partir de laquelle la région a considérablement gagné en qualité et en notoriété grâce à des domaines comme celui de Gérard Bertrand.
Ce vin rouge charpenté et expressif se marie parfaitement avec une cuisine méridionale et généreuse. Il sublimera particulièrement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou un cassoulet traditionnel du Languedoc. Les fromages affinés au lait de brebis, tel un Pérail ou un Roquefort, seront également de beaux partenaires pour mettre en valeur la puissance et la texture du vin.
Pour apprécier toute la palette aromatique de la Cuvée Réserve 2019 de Gérard Bertrand, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un carafage de 30 minutes à une heure. Ce petit passage en carafe permettra au vin de s’ouvrir et de révéler pleinement sa complexité et sa générosité.
