Avis Viniou
La Cuvée Réserve Gérard Bertrand issu de l’appellation Corbières AOC se distingue par son assemblage typique des grands rouges du Languedoc, où dominent souvent les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime n’étant pas spécifié, il s’agit probablement d’un assemblage multi-années pour rechercher la constance et l’équilibre dans le profil du vin. La vinification, fidèle au style de la maison Gérard Bertrand, privilégie une extraction modérée pour préserver le fruit, avec un élevage qui vient affiner la trame tannique sans dominer le vin d’arômes boisés excessifs. Le résultat est une robe profonde, des arômes riches de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), relevés de notes d’épices chaudes et de garrigue.
Le territoire des Corbières, ancré dans le Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen, fortement ensoleillé et balayé par les vents. Cette région, sculptée par un relief de collines et de vallons, repose sur des sols variés : calcaires, schistes, grès et galets roulés, qui confèrent complexité et caractère aux vins. L’histoire viticole du Languedoc, longtemps marquée par des productions volumineuses, vit depuis plusieurs décennies une renaissance qualitative, incarnée notamment par les cuvées des domaines phares comme Gérard Bertrand, qui valorise un travail respectueux de la vigne et de l’environnement.
Ce vin, charnu et expressif, appelle des accords généreux. Pour accompagner sa densité et sa richesse aromatique, privilégiez des plats du terroir languedocien tels qu’un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf aux olives noires ou des grillades d’agneau relevées de thym et de romarin. Il sera également remarquable avec des fromages affinés à pâte dure ou avec des mets aux saveurs méditerranéennes comme un tian de légumes ou une ratatouille.
Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure avant dégustation, idéalement à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique, de sa souplesse et de la touche d’épices caractéristiques des beaux rouges du Languedoc.
