Vins Corbières Rocbère - 2020

Avis Viniou

Le Château Rocbère 2020, appellation Corbières AOC, incarne parfaitement l’esprit des vins rouges du Languedoc. Issu principalement de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce vin propose une belle expression de fruits noirs mûrs, de petites touches épicées ainsi qu’une agréable structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi une maturité optimale aux raisins et un équilibre remarquable. Le travail en cave allie savoir-faire traditionnel et techniques de vinification modernes, permettant de préserver la richesse aromatique tout en maîtrisant la puissance des tanins.

La région de Corbières, au cœur du Languedoc, se distingue par la diversité de ses sols – schistes, calcaires, marnes – et un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, idéal pour la viticulture. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, avec une réputation bâtie sur des vins généreux et authentiques. Les vignerons puisent dans ce terroir un caractère affirmé, marqué par la garrigue, la roche, et une identité propre à chaque domaine. Les montagnes, l’influence marine et l’ensoleillement abondant confèrent aux vins de Corbières densité et fraîcheur.

Pour accompagner un Corbières rouge Château Rocbère 2020, privilégiez des mets relevés et gourmands. Les plats traditionnels du Languedoc, comme un cassoulet ou une daube de bœuf, trouvent un parfait écho avec le registre épicé et la texture du vin. Les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés à pâte sèche, seront également de superbes compagnons de dégustation.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après une courte aération si possible. Un carafage d’une heure mettra en valeur toute sa complexité aromatique et assouplira la trame tannique, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et généreuse.