La cuvée Chapitre I 2022 du Château Vaugelas est un Corbières rouge qui incarne l’authenticité du terroir languedocien. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de l’appellation, généralement Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, ce vin dévoile une belle structure et une expression aromatique généreuse. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement important, a donné des raisins à la maturité optimale, offrant au vin des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une pointe de réglisse. La vinification au Château Vaugelas privilégie des extractions douces afin de préserver le fruit et l’élégance, pour une belle harmonie entre puissance et fraîcheur.
Le vignoble des Corbières s’étend entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, avec des vents réguliers qui assainissent les vignes et favorisent une vendange saine. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, confèrent au vin complexité et finesse. L’histoire de la région est intimement liée à la culture de la vigne depuis l’époque romaine, et l’appellation Corbières est aujourd’hui l’une des plus emblématiques du Languedoc pour la production de vins rouges de caractère.
Pour accompagner cette cuvée généreuse et chaleureuse, orientez-vous vers des plats riches et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf aux olives, ou encore un cassoulet languedocien seront des partenaires idéaux, tout comme des fromages affinés à pâte dure.
Servez ce Corbières rouge à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra également gagner en complexité après deux à trois années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une grande accessibilité et un plaisir immédiat.
