Vins Corbières Esprit de Terroir - 2022

Avis Viniou

Issu du vignoble du Languedoc, le Corbières AOC “Esprit de Terroir” 2022 révèle la richesse des assemblages méditerranéens, traditionnels de cette appellation. Élaboré à partir de cépages typiques tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, ce vin rouge sec exprime un profil fruité et épicé. Le millésime 2022, caractérisé par une météo favorable et des maturités optimales, offre au vin une palette aromatique généreuse : fruits noirs mûrs, notes de garrigue, touche de poivre et de réglisse. La vinification, souvent réalisée en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur du fruit, est suivie d’un élevage partiel en fût pour arrondir les tanins sans masquer l’expression du terroir.

Le Corbières tire sa typicité d’un terroir varié, alternant schistes, calcaires et grès, et bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les vents marins. Cette diversité de sols et d’expositions confère aux vins de Corbières une belle complexité et une capacité de garde appréciable, tout en exprimant la puissance et la chaleur du sud de la France. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles français, ayant connu une véritable renaissance qualitative depuis quelques décennies. Corbières en est aujourd’hui l’appellation phare, réputée pour sa capacité à marier tradition et innovation.

L’Esprit de Terroir accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et méditerranéenne : une daube de boeuf aux olives, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille bien relevée. Pour révéler tout son potentiel, on pourra aussi l’associer à des fromages de caractère comme le Pélardon ou à une tielle sétoise, spécialité régionale aux saveurs intenses.

Afin de profiter de toute la richesse aromatique et de la structure de ce Corbières 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure peut également être bénéfique pour l’ouvrir et exprimer pleinement sa complexité.