Avis Viniou
Le Château La Baronne, situé dans l'appellation Corbières au cœur du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Les Lanes 2019. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, tire profit du terroir argilo-calcaire et du climat méditerranéen de la région. Le millésime 2019 est caractérisé par une richesse aromatique et une belle structure tannique, résultat de vendanges manuelles et de vinifications respectueuses du fruit. Le domaine, reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique, allie techniques ancestrales et modernes pour produire des vins authentiques et expressifs.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Lanes 2019, optez pour des plats tels qu'un cassoulet, un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets mettront en valeur les notes épicées, fruitées et herbacées du vin tout en créant une harmonie gustative. Les plats régionaux comme une gardianne de taureau ou une ratatouille accompagneront également à merveille ce cru du Languedoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé afin de permettre une aération suffisante, révélant ainsi toutes les nuances aromatiques du vin. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, savourez sa belle structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
