Vins Corbières Abbaye de Fontfroide - Deo Gratias - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Deo Gratias" 2023 de l'Abbaye de Fontfroide, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, dévoile une expression élégante et fraîche du terroir méditerranéen. Connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat ensoleillé, le Languedoc permet aux cépages blancs de s'épanouir avec une complexité aromatique notable. Les techniques de vinification modernes couplées à l'authenticité des pratiques ancestrales confèrent à ce vin sa finesse et son caractère. L'Abbaye de Fontfroide, fondée au Moyen Âge, allie histoire et artisanat, enracinant chacune de ses cuvées dans un cadre culturel et patrimonial exceptionnel.

Pour savourer pleinement ce vin, pensez aux fruits de mer frais comme les huîtres ou les crevettes grillées qui souligneront ses notes minérales et citronnées. Les fromages de chèvre, au caractère légèrement acidulé, s'avèrent également être un excellent complément. Pour rester régional, un tian de légumes du Sud serait un choix judicieux, résonnant avec l’essence méditerranéenne du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15-30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe limpide et scintillante, inspirez profondément pour saisir ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, puis dégustez en vous concentrant sur sa vivacité et son équilibre élégant.