La Cuvée La Font Blanche 2025 du Château Caraguilhes est un vin blanc sec issu de l’appellation Corbières, au cœur du Languedoc. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin reflète l’engagement du domaine pour la préservation de son terroir. Si les cépages précis de cette cuvée ne sont pas détaillés, les blancs de Corbières s’appuient fréquemment sur une base de cépages méditerranéens comme le Grenache Blanc, le Bourboulenc ou la Roussanne, apportant fraîcheur, richesse aromatique et équilibre entre rondeur et vivacité. La vinification, souvent menée en cuves inox ou parfois en fûts selon les maisons, vise à préserver toute l’expression aromatique du raisin avec un fruit éclatant et des notes florales ou d’agrumes selon les années.
La région des Corbières, l’une des plus vastes du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des vents qui favorisent la santé de la vigne. Les sols y sont très variés, alternant entre schistes, calcaires et argiles rouges, conférant aux vins une belle diversité de caractères. Le paysage, composé de garrigue et de collines, donne souvent aux vins blancs une identité forte, marquée tantôt par la minéralité, tantôt par la gourmandise du fruit mûr. Historiquement reconnue pour ses rouges, l’appellation Corbières dévoile de plus en plus de très beaux blancs qui se distinguent par leur originalité et leur élégance.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore une assiette de fromages lactiques de chèvre caractéristiques de la région. Des plats typiques comme une bourride de poisson, une tarte aux légumes du soleil ou un pavé de lotte au fenouil seraient particulièrement appropriés pour mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin.
Servi frais, entre 8 et 10°C, La Font Blanche 2025 vous offrira une dégustation des plus harmonieuses. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique si vous souhaitez ouvrir toutes les nuances de cette cuvée jeune, notamment sur ses notes florales et d’agrumes.
