Vins Corbières Château Caraguilhes - La Font Blanche - 2025

Le Château Caraguilhes, dans l’appellation Corbières, propose ici sa cuvée La Font Blanche 2025, un vin blanc sec issu d’un domaine pionnier en viticulture biologique dans la région du Languedoc. Si les cépages exacts utilisés dans cette cuvée ne sont pas précisés, les blancs de Corbières privilégient généralement des assemblages où l’on retrouve du Grenache blanc, du Bourboulenc, parfois du Vermentino ou du Maccabeu, ce qui laisse augurer d’un profil frais et aromatique, misant sur l’équilibre entre vivacité, texture généreuse et notes florales ou de fruits à chair blanche. La vinification, respectueuse du fruit et peu interventionniste, est fidèle à la philosophie bio de la propriété.

La région de Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué : les étés chauds sont tempérés par les vents marins, ce qui préserve la fraîcheur des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux terres argilo-calcaires et schisteuses, offrent une grande diversité d’expression et contribuent à la complexité des vins. Historiquement célèbre pour ses rouges puissants, Corbières sait aussi produire de beaux blancs rares, souvent singuliers, à forte personnalité, reflets du terroir exposé au soleil mais façonné par l’influence de la mer.

Ce style de vin blanc frais et élégant se mariera parfaitement à des plats méditerranéens. Vous pourrez l’accorder aussi bien avec des poissons grillés – dorade, loup de mer ou sardines – qu’avec des fruits de mer, des salades fraîches aux herbes ou des fromages de chèvre locaux. Une tielle sétoise, une bourride ou même un simple rouget à l’huile d’olive sublimeront également ses notes.

Pour une dégustation optimale, servez La Font Blanche autour de 10-12°C. Un passage en carafe rapide peut parfois souligner la complexité aromatique des blancs sudistes jeunes. Bonne découverte !