La Cuvée La Font Blanche 2024 du Château Caraguilhes, en appellation Corbières, incarne l’élégance et la fraîcheur du Languedoc en version blanche. Ce vin blanc sec, issu d’une démarche biologique, reste fidèle à l’esprit méditerranéen du domaine. Si le détail de l’assemblage n’est pas mentionné, les blancs de Corbières font souvent la part belle à des cépages comme le Grenache blanc, le Bourboulenc, le Vermentino ou le Maccabeu, qui impriment au vin une palette aromatique allant des fleurs blanches aux agrumes, en passant par des notes délicates de fruits à chair jaune et une pointe saline rafraîchissante. Le travail minutieux de la vinification, privilégiant le respect du fruit et la mise en avant de la pureté aromatique, se ressent généralement par une bouche vive, équilibrée et structurée.
Le vignoble de Corbières s’étend entre les montagnes des Pyrénées et la Méditerranée, profitant d’un climat chaud, ensoleillé, mais tempéré par des flux d’air marins. Les sols, très hétérogènes, mêlent schistes, calcaires et grès, offrant aux vins leur complexité et leur typicité. Longtemps reconnu pour ses rouges puissants, Corbières monte en gamme avec ses blancs, de plus en plus recherchés pour leur fraîcheur et leur finesse, fruits d’un savoir-faire ancestral et d’une innovation constante.
Côté accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera idéalement la cuisine méditerranéenne. Il sera parfait avec une dorade grillée, des huîtres, une salade de poulpe à l’huile d’olive, ou un fromage de chèvre frais. Les spécialités locales comme la brasucade de moules ou un risotto aux asperges révéleront particulièrement sa vivacité et ses arômes floraux.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et l’expression de son terroir. Il se dégustera aussi bien en apéritif qu’à table, dans un moment convivial empreint de soleil languedocien.
