La cuvée La Forge 2022 du Château Gérard Bertrand, appellation Corbières-Boutenac, est un vin rouge élaboré dans l’un des terroirs les plus emblématiques du Languedoc. Cette cuvée, typique de l’appellation, assemble généralement des cépages méditerranéens comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui expriment ici toute leur richesse. Le millésime 2022 bénéficie d’une très belle structure, caractérisée par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, de notes épicées et de réglisse, avec une trame tannique élégante et soyeuse. Le terroir de Boutenac, reconnu pour ses graves et marnes calcaires, confère au vin une belle profondeur ainsi qu’une fraîcheur bienvenue qui équilibre la chaleur du climat.
Le vignoble des Corbières-Boutenac s’étend dans le cœur du Languedoc, sur des collines baignées de soleil et balayées par les vents. Le climat y est méditerranéen, avec des étés très chauds et secs, tempérés par des brises marines qui préservent l’équilibre des raisins. Les sols pauvres, riches en cailloux et en argiles, obligent la vigne à puiser profondément, donnant aux vins de l’appellation une intensité particulière. Doté d’une histoire viticole millénaire, ce terroir a su préserver son identité, valorisant les cépages autochtones et les pratiques respectueuses de l’environnement.
Pour accompagner ce Corbières-Boutenac de caractère, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore une daube de sanglier. Les viandes grillées, les tajines d’agneau aux épices douces ou un fromage de brebis affiné accompagneront également parfaitement ses arômes puissants.
Je vous conseille de carafer la cuvée La Forge 2022 une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement la structure, la fraîcheur et les notes épicées caractéristiques du terroir de Boutenac.
