Avis Viniou
La cuvée La Forge 2016 du domaine Gérard Bertrand est un vin rouge qui exprime toute la richesse du terroir Corbières-Boutenac, une appellation située dans la vaste région viticole du Languedoc. Ce vin est généralement un assemblage de cépages tels que le Carignan, le Mourvèdre, le Grenache et la Syrah, typiques de la région. Le millésime 2016 présente une belle maturité, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices douces et une touche de garrigue, emblématiques de cette région méridionale. La vinification traditionnelle, associée à une possible fermentation en fûts de chêne, confère à ce vin une structure tannique affirmée et une belle complexité aromatique.
La région du Languedoc, et plus spécifiquement celle de Corbières-Boutenac, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers demeurent doux, ce qui permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaire et de grès, contribuent également à l'identité singulière de ces vins. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, connue dès l'époque romaine pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner ce Corbières-Boutenac, misez sur des plats qui sauront structurer et contraster avec son intensité. Il s'accorde à merveille avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf, des plats mijotés tels qu'un cassoulet traditionnel ou encore des fromages affinés à pâte dure. Si vous préférez explorer des accords locaux, optez pour des plats méditerranéens riches en herbes de Provence.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe avant service, d'une heure environ, peut s'avérer bénéfique pour libérer toutes ses nuances aromatiques et adoucir ses tanins.
