Avis Viniou
Ce vin, le Château Ollieux Romanis Cuvée Prestige 2014, provient de l'appellation Corbières-Boutenac, une sous-région du Languedoc en France. Ce rouge sec est issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme le Carignan, le Grenache, et le Syrah. Le millésime 2014 se distingue par une bonne maturité des raisins, amplifiée par le terroir unique de Corbières-Boutenac, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen influencé par des vents marins. Le Château Ollieux Romanis, reconnu pour son engagement en faveur de méthodes de viticulture respectueuses, possède une réputation bien établie pour produire des vins expressifs et authentiques.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de le servir avec des plats qui soulignent ses arômes complexes et sa structure équilibrée. Un magret de canard rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary refléteraient magnifiquement les saveurs riches du vin. Des plats à base de gibier, comme une daube de sanglier, seraient également de très bons compagnons. Lors de repas plus décontractés, associez ce vin à une assiette de charcuterie régionale ou à un camembert bien affiné.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue avant de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ces étapes vous permettront d'apprécier tout le caractère et la complexité de ce vin du Languedoc.
