Vins Corbières-boutenac Château Ollieux Romanis - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Ollieux Romanis, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac au cœur du Languedoc, propose avec sa Cuvée Prestige 2016 un vin rouge d'exception. Ce millésime se distingue par l'assemblage typique de la région, qui pourrait inclure des cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, offrant une profondeur aromatique et une structure robuste. Le terroir du Languedoc, marqué par son sol caillouteux et le climat méditerranéen, confère au vin des notes épicées et une belle minéralité. Le Château Ollieux Romanis est connu pour sa longue tradition viticole, marquée par un respect pour les techniques traditionnelles alliées à des innovations modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui sauront sublimer ses arômes riches et ses tanins soyeux. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un fromage affiné comme le Roquefort feront une union parfaite. Pour une touche locale, accompagnez-le de tapas à la saucisse de Toulouse en hommage à la gastronomie languedocienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices, et savourez enfin sa bouche ample et équilibrée. Cette approche éveillera entièrement vos sens et révélera toute la richesse de cette cuvée distinguée.