Vins Côtes-de-toul Domaine L'Ambroisie - Mystic Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Ambroisie nous offre avec sa Cuvée Mystic Gris un vin rosé élégant et rafraîchissant. Issu de l'appellation Côtes-de-toul AOC en Lorraine, le millésime 2023 se démarque par sa délicatesse et sa finesse. Ce vin est élaboré à partir de cépages locaux, souvent avec une prédominance du cépage Gamay, qui est connu pour ses arômes subtils de fruits rouges et sa fraîcheur. La vinification en sec met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

La région viticole de Lorraine, bien que moins célèbre que d'autres régions de France, possède une riche tradition vinicole. Le climat semi-continental se caractérise par des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. Les sols de la région sont principalement composés d'argilo-calcaires, ce qui donne aux vins une structure et une minéralité distinctes.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Mystic Gris s'accorde parfaitement avec la cuisine régionale. Pensez à des plats tels que la quiche lorraine, qui se mariera avec son caractère frais et fruité. Il fera également merveille avec des produits de la mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, et saura accompagner des plats plus légers à base de viande blanche tels que les escalopes de veau à la crème. Pour un accord plus international, essayez-le avec des salades estivales ou des plats méditerranéens.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Mystic Gris, il est conseillé de la servir bien fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes fruités tout en conservant la fraîcheur et l'acidité typiques de ce très beau rosé de Lorraine.