Vins Côtes-de-toul Domaine Régina - Émotions - 2022

Avis Viniou

La cuvée Émotions 2022 du Domaine Régina est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Toul, en Lorraine. Bien que le détail exact de l'assemblage ne soit pas précisé, il est courant dans cette région que l’auxerrois et le pinot blanc dominent ce style de vin, offrant à la fois fraîcheur, fruité et une belle structure. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, avec des vendanges précoces qui ont permis de préserver la vivacité et les arômes primaires du raisin. Au nez, ce vin propose souvent des notes florales, de pomme verte, de poire, parfois une pointe d’agrumes et de minéralité, tandis qu’en bouche, son attaque franche et sa tension minérale rappellent son terroir singulier et son climat septentrional.

La Lorraine viticole, moins connue que d’autres régions françaises, possède pourtant un patrimoine remarquable. Implantée sur les coteaux argilo-calcaires qui dominent la Moselle, l’appellation Côtes-de-Toul bénéficie d’un climat continental, avec de fortes amplitudes thermiques, favorisant l’expression aromatique des cépages. Les sols composés principalement de marnes et de calcaires confèrent aux vins une signature fraîche, dynamique et souvent dotée d’une jolie minéralité. Historiquement, la Lorraine fut l’un des plus vastes vignobles de France avant le phylloxéra et les guerres, et connaît aujourd’hui un renouveau, porté par des vignerons passionnés et une production qualitative.

Pour accompagner la cuvée Émotions 2022, privilégiez des accords légers et délicats : un poisson de rivière poché, une salade de jeunes pousses au fromage frais de chèvre, ou encore des asperges blanches accompagnées d’une sauce mousseline. Pour un clin d’œil régional, une quiche lorraine, servie tiède, mettra en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Toul blanc entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant ses arômes fins et son équilibre, tout en préservant la pureté de sa structure. À ouvrir dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse expressive, ou à garder un peu plus si vous aimez les blancs plus évolués.